RISOTTO AI FICHI
Che bontà l’autunno! Gustoso, avvolgente, corposo, dalle mille sfumature, lo adoro visceralmente e non vedo l’ora di ogni anno di mettermi ai fornelli con tutti gli ingredienti tipici: dai funghi all’uva fragola, dalle castagne ai fichi, un bel risotto con finferli e zafferano. E a proposito di fichi, dopo la mia crostata di ricotta e fichi caramellati e la confettura di fichi, non puoi perderti questo primo piatto strepitoso e gustosissimo: il risotto ai fichi è semplice da fare ma, ti assicuro, soddisferà al massimo anche i palati più raffinati visit.
